きせつのはるにたんぼのＴＡ

数あるレシピサイトを差し置いて、今さら私ごときが書き連ねることでもないのですが、昨年、釜平の母さんから教えていただき、簡単なのにとってもおいしくできましたので、書いてみます。

あくまでも私が書き留めてあった覚え書きですので、分量などは目安としてあたたかい目でキッチンに立つオッサンの姿を想像してください。










①１㎏の梅のヘタを取って５時間ほど水に浸けておきます。少し色付いた梅なら４時間。赤みのある梅なら２〜４時間の間で調整します。

②水１リットル：砂糖５００グラムを鍋に入れ、火入れをします。砂糖が溶けたら火を止め、白ワイン１００ｃｃ、ハチミツ２００ｃｃを入れます。すぐに溶けます。

③キッチンペーパーなどで水気を拭き取った梅を平らな鍋に並べたら②を入れ、火をつけます。沸騰したら弱火にして３０分ほど煮ます。白いアクが浮いてきますので取り除きます。

④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

※火が強いと梅の皮が破れ易いので注意してください。

梅の種類や完熟度で仕上がりの味は左右されるので、冷蔵庫で冷えた段階で味を見ながら、砂糖やハチミツで調整するといいようです。





①熱湯にトマトを皮がついたまま入れます。少しの時間でトマトの表面の皮が割れます。トマトは小さめで少し硬めくらいがいいみたいです。

②割れたものからすぐに取り出し、氷水でしめ皮をていねいにむく。①で煮過ぎると、　トマトがやわらかくなってしまうので、手早く作業を進めます。

③むいたトマトは蒸し器に入る大きさのボールに入れます。

④砂糖２００グラム：水６００ｃｃを火にかけ、溶けたら火を止めます。

⑤　③に④を入れ、蒸し器にフタをして２０〜２５分ほど蒸します。

⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。



梅もトマトもおいしい時期です。

梅も１キロ２００円前後で手に入るようになりました。ちょっと前までは１０００円くらいしてました。

週末の時間などを利用して私にでも作れる１品で、素材を活かした素朴な味ながら、すっきりとしていてサイコーのオヤツです。

糖分の摂取を気にされないのであれば、シロップもおいしく飲むことができます。

是非お試しください！とは言いませんが、お父さんのカブは上がるかもしれませんね。

お父さん、料理をする時は、必ず手を洗いましょう。



先日投稿した「映画に出てます」で、映画「ぷりてぃ・ウーマン」のご紹介をさせていただきましたところ？、世界のAmazonさんから・・・

NORI様　←ココはさすがに実名でした。




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出演者のハシクレとしてはビミョ～な価格帯ですが、オカネとヒマがある方は是非ご覧ください。

しかし、９６０円って、もしかしたらTSUTAYAならプレゼントしてくれるかもですね。

それよりAmazonちゃんまで私のブログを読んでくれているとは恐れ入りました。

わざわざメールまで使って「商品のご案内です」みたいな手の込んだことしなくても、恥ずかしがらないでコメントしてくれればよかったのに。。。

Amazonちゃんとは古い付き合いなんだから、仲良くなれる予感がしますよ。